Ekstrak ragi adalah nama umum untuk berbagai bentuk produk olahan ragi yang dibuat dengan mengekstraksi isi sel (menghilangkan dinding sel);mereka digunakan sebagai aditif makanan atau perasa, atau sebagai nutrisi untuk media kultur bakteri.Mereka sering digunakan untuk menciptakan rasa gurih dan sensasi rasa umami, dan dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan kemasan termasuk makanan beku, kerupuk, makanan ringan, saus, kaldu dan banyak lagi.Ekstrak ragi dalam bentuk cair dapat dikeringkan menjadi pasta ringan atau bubuk kering.Ekstrak ragi kaya nutrisi, telah banyak digunakan dalam industri makanan.
Kombinasi antara teknologi membran keramik dan teknologi UF memberikan proses klarifikasi yang optimal untuk menggantikan metode tradisional DE yang dapat mencapai hasil maksimal, mengurangi biaya dan pemborosan, serta mewujudkan pengoperasian dan pemeliharaan yang otomatis, andal, mudah.
Proses aliran:
Fermentasi ragi, Autolisis, Sentrifugasi, Filtrasi membran keramik, konsentrasi atau penguapan UF, Pengeringan.
Waktu posting: Apr-20-2022