Dalam beberapa tahun terakhir, produk yogurt terutama mengembangkan produk baru dengan meningkatkan proses fermentasi yogurt dan menambahkan bahan tambahan makanan.Namun, karena produk baru terus berkembang biak, potensi pengembangan dengan cara ini semakin berkurang, dan konsumen mengharapkan produk yang alami dan sehat, dan metode penambahan zat aditif bertentangan dengan harapan.Teknologi filtrasi membran diperkenalkan ke dalam produksi yogurt, dan susu mentah dipekatkan dengan nanofiltrasi untuk mengurangi intensitas sterilisasi susu sebelum fermentasi dan penerapan aditif makanan dalam produk yogurt.Hari ini, editor Bona Bio akan memperkenalkan proses pembuatan yogurt dengan mengkonsentrasikan susu mentah dengan teknologi nanofiltrasi.
Teknologi filtrasi membran nanofiltrasi adalah sejenis teknologi filtrasi membran, yang disebut sebagai nanofiltrasi, yang merupakan teknologi pemisahan membran tingkat molekul antara rentang pemisahan tradisional ultrafiltrasi dan osmosis balik.Nanofiltrasi dapat secara selektif dan efisien menghilangkan partikel terdeionisasi.Ini telah banyak digunakan dalam obat-obatan, pengolahan air limbah lingkungan dan sebagainya.Dalam industri makanan, nanofiltrasi telah diteliti dan diterapkan di dalam negeri dalam pemisahan dan pemurnian protein, serta dalam jus buah, minuman dan oligosakarida.Dalam industri susu, Beberapa negara telah matang teknologi untuk menghilangkan garam dari susu dan konsentrasi susu bubuk sebelum pengeringan, dan mulai melakukan penelitian tentang pengolahan air limbah susu.
Tidak ada perbedaan yang nyata pada titer keasaman yoghurt yang dihasilkan dengan proses konsentrasi teknologi nanofiltrasi dan proses konsentrasi tanpa teknologi nanofiltrasi, yaitu tidak ada perbedaan yang jelas dalam warna dan bau yoghurt, dan proses fermentasi keseluruhan dari yoghurt relatif stabil.Setelah dipekatkan oleh teknologi nanofiltrasi, tingkat penolakan ion susu yogurt adalah 40% hingga 55%, tingkat penolakan protein sekitar 95%, dan tingkat penolakan laktosa di atas 90%.Pada dasarnya tidak berdampak.Dibandingkan dengan yogurt yang dipekatkan dengan teknologi nanofiltrasi 2.0MPa dan 15°C, yoghurt pekat dengan teknologi 1.6MPa dan 65°C memiliki efek yang lebih baik dalam hal viskositas, kekenyalan, dan daya rekat.Oleh karena itu, personel yang relevan perlu memperkuat pengembangan dan penelitian lebih lanjut dari yogurt pekat 1.6MPa, 6℃ nanofiltrasi.
Keuntungan proses peralatan filtrasi membran nanofiltrasi keramik
1. Stabilitas kimia yang sangat baik, tahan asam, tahan alkali dan tahan oksidasi;
2. Tahan terhadap pelarut organik;
3. Tahan suhu tinggi;
4. Kekuatan mekanik yang tinggi dan ketahanan aus yang baik;
5. Distribusi ukuran pori yang sempit, akurasi pemisahan yang sangat tinggi, filtrasi tingkat nano;
6. Mudah dibersihkan, dapat disterilkan secara on-line atau pada suhu tinggi, dan dapat dibalik.
Shandong Bona Group adalah produsen yang mengkhususkan diri dalam produksi peralatan pemisahan membran.Kami memiliki banyak tahun produksi dan pengalaman teknis, dengan fokus pada pemecahan masalah filtrasi dan konsentrasi dalam proses produksi fermentasi biologis/minuman beralkohol/obat Cina ekstraksi/ekstraksi hewan dan tumbuhan.Metode produksi melingkar dapat secara efektif membantu pelanggan meningkatkan efisiensi produksi dan mencapai produksi yang lebih bersih.Jika Anda memiliki masalah dalam filtrasi membran, jangan ragu untuk menghubungi kami, kami akan memiliki teknisi profesional untuk menjawab pertanyaan Anda.
Waktu posting: Apr-20-2022